食品安全常识
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2025
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魅力变奏曲--分歧乳成品的保留体例
指巴氏杀菌奶，采用72℃~85℃低温杀菌，能正在杀灭无害菌群的同时最大限度地保留牛奶养分价值，好比维生素B1保留得较好，风味口感更佳。但保质期只要3~7天，且需要低温运输储藏。由于巴氏杀菌法不克不及无效所有的无害微生物，鲜牛奶并非完全无菌，保质期会大大缩短。
